じゃがいもとブロッコリーのえびマヨソテー
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
じゃがいもとブロッコリーのえびマヨソテー
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
じゃがいも、ブロッコリー、えびをマヨネーズとケチャップで炒めた一品。コクのある味わいで、ご飯にもよく合います。
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塩分カット
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ゆでこぼし（カリウムカット）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
394
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
169
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
5.03
g
多価不飽和脂肪酸
5.80
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
394
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
169
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
5.03
g
多価不飽和脂肪酸
5.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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むきえび（冷凍）50 g
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じゃがいも40 g
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ブロッコリー40 g
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マヨネーズ大さじ1と1/2 (18 g)
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ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
むきえび（冷凍）63 g
-
じゃがいも40.0 g
-
ブロッコリー1.5房 (40.0 g)
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マヨネーズ18.0 g
-
ケチャップ9.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に、ブロッコリーは小房に分けます。
2
湯を沸かし、じゃがいもを10分ゆでます。残り3分になったらブロッケリーを加え、一緒にゆでてざるにあげ、湯を切ります。
ゆでこぼしを行うことでカリウムを流出することができます。栄養価はゆでこぼし後の値で算出しています。
3
フライパンにマヨネーズの半量を入れて中火で熱し、溶け出してきたら凍ったままのむきえびを加えて2分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
じゃがいも、ブロッコリー、残りのマヨネーズ、ケチャップ、粗びき黒こしょうを加え、２分ほど炒め合わせたら出来上がりです。
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