豚肉と小松菜のあんかけ炒め by おいしい健康 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

豚肉と小松菜のあんかけ炒め

豚肉と小松菜のあんかけ炒め

豚肉と小松菜のあんかけ炒め

エネルギー 204 kcal
食塩相当量 0.8 g

豚肉と小松菜のあんかけ炒め

エネルギー 204 kcal
食塩相当量 0.8 g

おいしい健康

30分以内

豚肉のうま味と小松菜のシャキッとした食感をとろみあんで包んだ一品。ご飯によく合い、食べごたえも十分です。

塩分カット
水さらし（カリウムカット）

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

透析

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

透析

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

204 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

12.9 g

脂質

15.7 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

511 mg

カルシウム

109 mg

マグネシウム

25 mg

リン

143 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

37 mg

ビタミンB1

0.47 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

24 mg

ビタミンB6

0.27 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

160 µg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンK

128 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

5.33 g

一価不飽和脂肪酸

6.12 g

多価不飽和脂肪酸

3.03 g

エネルギー

204 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

12.9 g

脂質

15.7 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.5 g

カリウム

511 mg

カルシウム

109 mg

マグネシウム

25 mg

リン

143 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

37 mg

ビタミンB1

0.47 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

24 mg

ビタミンB6

0.27 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

160 µg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンK

128 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

5.33 g

一価不飽和脂肪酸

6.12 g

多価不飽和脂肪酸

3.03 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚ロース薄切り肉

60 g
小松菜

60 g
乾燥きくらげ

1 g
ごま油

小さじ1 (4 g)
A
- オイスターソース
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/3弱 (0.7 g)
- 片栗粉
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 水
  
  大さじ1 (15 g)

豚ロース薄切り肉

60.0 g
小松菜

1/4束 (71 g)
乾燥きくらげ

1.0 g
ごま油

4.0 g
A
- オイスターソース
  
  3.0 g
- 鶏がらスープの素
  
  0.7 g
- 片栗粉
  
  1.5 g
- 水
  
  15.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

小松菜はたっぷりの水につけて15分ほどさらし、きくらげはぬるま湯で10〜15分ほど浸けて戻します。

たっぷりの水にさらすことでカリウムを流出しやすくします。きくらげは戻した後、大きい場合は食べやすい大きさに切ります。

2

豚肉は３cm幅に切ります。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わってきたら水けを切った小松菜、きくらげを加えて２分ほど炒めます。

加熱時間は２人分の目安です。

4

小松菜がしんなりとしたところに、しっかりと混ぜ合わせたAを加えます。手早く全体に炒め合わせ、とろみがついたら完成です。