ブロッコリーのスパニッシュオムレツ
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ブロッコリーのスパニッシュオムレツ
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
野菜がぎっしりと詰まった、食べ応えのあるオムレツです。裏返す時は、大きなお皿を使うと簡単に裏返せますよ。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
9.3
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
401
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
29
mg
リン
209
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
113
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
9.3
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
401
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
29
mg
リン
209
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
113
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
直径20cmのフライパンを使用しています。
-
卵（Mサイズ）200 g
-
ブロッコリー200 g
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玉ねぎ200 g
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オリーブ油大さじ2/3 (8 g)
-
ケチャップ大さじ1と1/3 (24 g)
-
A
-
粉チーズ24 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
こしょう0.2 g
-
-
卵（Mサイズ）4個 (200 g)
-
ブロッコリー1株 (310 g)
-
玉ねぎ1個 (210 g)
-
オリーブ油8.0 g
-
ケチャップ24.0 g
-
A
-
粉チーズ24.0 g
-
塩2.0 g
-
こしょう0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小さめの小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。卵は溶きほぐします。
2
耐熱容器にブロッコリーを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で７分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。ブロッコリーは少しやわらかめに加熱します。
3
粗熱が取れたら水けを切り、フォークなどでつぶします。１の卵液にブロッコリー、玉ねぎ、Aを加えて混ぜます。
4
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、３の卵液を流し入れます。ヘラなどで大きく混ぜ、半熟状になったら平らにならします。
写真は直径20cmのフライパンを使用しています。
5
蓋をして弱火で５分ほど焼きます。裏返したら弱めの中火にし、蓋をせずに全体に火が通るまで４分ほど焼きます。
6
食べやすい大きさに切って器に盛ります。ケチャップを添えたら出来上がりです。
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