材料（1人分）
- カリフラワー
- 50 g
- にんじん
- 30 g
- Ａ塩
- 0.2 g
- Ａ粗びき黒こしょう
- 少々
- Ａ粒マスタード
- 小さじ3/4 (3 g)
- Ａ白ワインビネガー
- 4 g
- Ａオリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
カリフラワーのホットサラダ
管理栄養士のおすすめコメント
温野菜を粒マスタードのドレッシングであえました。ゆでた後、しっかり水けをきると、調味料が薄まらず美味しく仕上がります。
栄養価（1人分）
エネルギー
59kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
2.0g
脂質
3.6g
炭水化物
5.7g
糖質
3.4g
食物繊維
2.3g
コレステロール
0mg
カリウム
303mg
カルシウム
24mg
リン
51mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
42mg
葉酸
54µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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カリフラワーは小房に分け、歯触りが残る程度にゆでたらざるにあげ、水けをしっかりときります。
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2
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にんじんは食べやすい大きさに切ります。
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3
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カリフラワーとにんじん、Aをあえたら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/2190