鶏むね肉とさつまいものクリーム煮
- エネルギー 289 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏むね肉とさつまいものクリーム煮
- エネルギー 289 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏肉は皮を取り除くことで、脂質をぐんっと抑えられます。ほっこりと甘いさつまいもと牛乳のコクでやさしい味わいの一品です。
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脂質カット
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カロリーカット
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
289
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
35.2
g
糖質
29.9
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
863
mg
カルシウム
171
mg
マグネシウム
56
mg
リン
307
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
114
µg
ビタミンA
426
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
5.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.60
g
エネルギー
289
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
35.2
g
糖質
29.9
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
863
mg
カルシウム
171
mg
マグネシウム
56
mg
リン
307
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
114
µg
ビタミンA
426
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
5.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
小麦粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
さつまいも（皮つき）60 g
-
にんじん50 g
-
ブロッコリー（冷凍）50 g
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
牛乳100 ml
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
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鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
小麦粉4.5 g
-
さつまいも（皮つき）61 g
-
にんじん1/3本 (56 g)
-
ブロッコリー（冷凍）2房 (50.0 g)
-
バター6.0 g
-
A
-
牛乳100.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいも、にんじんは１cm幅の輪切りにします。さつまいもは、水に５分さらします。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
2
耐熱容器にさつまいも、にんじんを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で５分加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉、ブロッコリーを並べて中火で２分焼きます。色が変わったら裏返し、１分焼きます。
ブロッコリーは凍ったまま並べます。
4
ブロッコリーが解凍したら、一度火を消してバターを加えて溶かします。小麦粉を全体に振り入れ、混ぜます。
5
粉っぽさがなくなったら、２を汁ごととAを加えます。中火にし、混ぜながら２〜３分煮込み、とろみがついたら出来上がりです。
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