たっぷりきのこのしょうが焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
たっぷりきのこのしょうが焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
油を使わず豚肉の脂で焼くことで脂質を抑えたしょうが焼きです。たっぷりのきのこのうま味と豚肉のコクで、満足感のある一品に。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
15.7
g
炭水化物
14.9
g
糖質
11.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
691
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
43
mg
リン
248
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.28
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
15.7
g
炭水化物
14.9
g
糖質
11.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
691
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
43
mg
リン
248
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
6.28
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉80 g
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片栗粉大さじ2/3 (6 g)
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しめじ50 g
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えのきたけ25 g
-
水大さじ1 (15 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）8 g
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
-
付け合わせ野菜
-
水菜30 g
-
-
豚ロース薄切り肉80.0 g
-
片栗粉6.0 g
-
しめじ1/4パック (63 g)
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
-
水15.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）2/3片 (10 g)
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
-
付け合わせ野菜
-
水菜1/6束 (35 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐします。えのきたけは３等分に切って根元をほぐします。水菜は３cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせます。
2
豚肉に片栗粉を全体にまぶします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにしめじ、えのきたけ、水を入れて中火に熱し、しんなりとするまで３分ほど炒めます。
加熱時間は2人分の目安です。少量の水を加えることで蒸し焼きになり、きのこが早くしんなりし、焦げつきも防げます。
4
きのこを片側に寄せ、豚肉を重ならないように広げ入れます。色が変わるまで１分焼き、裏返してさらに２分ほど焼きます。
5
豚肉に火が通ったらAを加えて炒め絡めます。器に水菜、４のしょうが焼きを盛り付けて出来上がりです。
