Name: フライパンで パエリア
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 洋食
Ingredients: 米（できれば無洗米）: 75 g; あさり（殻付き100g）: 15 g; えび（1尾20g）: 60 g; 塩(えび用）: 0.3 g; 玉ねぎ: 25 g; 赤パプリカ: 20 g; にんにく（みじん切り）: 1 g; オリーブ油: 小さじ3/4 (3 g); パセリ（乾・あれば）: 少々; 白ワイン（なければ酒）: 大さじ1/2 (7.5 g); 顆粒コンソメ: 小さじ1/3 (1 g); ターメリック: 小さじ1/4 (0.5 g); 塩: 0.5 g; 水: 100 ml

フライパンで　パエリア

エネルギー 362 kcal
食塩相当量 1.7 g

フライパンで　パエリア

エネルギー 362 kcal
食塩相当量 1.7 g

おいしい健康

45分以内

魚介と野菜のうま味が染み込んだごはんがおいしいパエリア。ごほうびごはんやおもてなし料理にもぴったりです。

脂質カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症（痛風）狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃炎胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）痔過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

・より手軽に作りたい場合は、冷凍のむきえびやシーフードミックスで代用できます。
・おなかが張りやすい場合は、にんにくは使用せず、玉ねぎの量を減らしてください。代わりのうま味として、ミニトマトを加えるのもおすすめです。
・米はとがずにそのまま使用することで、本場のパエリアの食感に仕上がります。
・あさりを後から入れることで、硬くなるのを防ぎます。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

1.7 g

たんぱく質

17.8 g

脂質

4.3 g

炭水化物

63.5 g

糖質

62.4 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

343 mg

カルシウム

62 mg

マグネシウム

59 mg

リン

231 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

15 µg

コレステロール

101 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.10 mg

ビタミンC

37 mg

ビタミンB6

0.31 mg

ビタミンB12

7.4 µg

葉酸

53 µg

ビタミンA

20 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

3 µg

ビタミンE

2.3 mg

飽和脂肪酸

0.72 g

一価不飽和脂肪酸

2.43 g

多価不飽和脂肪酸

0.58 g

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

1.7 g

たんぱく質

17.8 g

脂質

4.3 g

炭水化物

63.5 g

糖質

62.4 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.9 g

カリウム

343 mg

カルシウム

62 mg

マグネシウム

59 mg

リン

231 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

15 µg

コレステロール

101 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.10 mg

ビタミンC

37 mg

ビタミンB6

0.31 mg

ビタミンB12

7.4 µg

葉酸

53 µg

ビタミンA

20 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

3 µg

ビタミンE

2.3 mg

飽和脂肪酸

0.72 g

一価不飽和脂肪酸

2.43 g

多価不飽和脂肪酸

0.58 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

米（できれば無洗米）

1合（150 g）
あさり（殻付き100g）

30 g
えび（1尾20g）

120 g
塩(えび用）

0.5 g
玉ねぎ

1/4個（50 g）
赤パプリカ

1/3個（40 g）
にんにく（みじん切り）

1/2片（2 g）
オリーブ油

大さじ1/2（6 g）
パセリ（乾・あれば）

少々
A
- 白ワイン（なければ酒）
  
  大さじ1（15 g）
- 顆粒コンソメ
  
  小さじ2/3（2 g）
- ターメリック
  
  小さじ1/2（1 g）
- 塩
  
  小さじ1/6（1 g）
- 水
  
  200 ml（200 g）

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

砂抜きされてないあさりの場合は、バットに重ならないように入れ、塩分濃度３％の塩水を注ぎます。
塩分濃度3%の塩水は、水200mlに食塩小さじ1が目安です。
2

アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間程度おいて、あさりの砂抜きをしておきます。
3

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。赤パプリカは横に細切りにします。えびは尻尾を残し、殻と背ワタを取り、両面に塩を振ります。
4

フライパンにオリーブ油（半量）とにんにくを入れて弱火で熱し、3のえびを加えて中火にして焼き色が付くまで焼きます。
5

えびを取り出し、フライパンに残りのオリーブ油を加えて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。
6

玉ねぎが半透明になったら米を入れて炒めます。米が透き通ってきたらAを入れて混ぜ合わせ、表面を平らにします。
7

蓋をして弱めの中火にかけ、沸騰したら極弱火（とろ火）にし、8分経ったらあさりと赤パプリカを並べます。
8

再び蓋をして10分加熱します。５の焼いたえびを戻し、蓋をして10分蒸らします。器に盛り、あればパセリを散らします。