鶏団子とれんこんのみそ汁
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏団子とれんこんのみそ汁
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
鶏団子のうま味が溶け出した汁に、れんこんのシャキッとした食感がアクセントに。具沢山にすることで食塩量も抑えられます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
98
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
6.4
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
98
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉50 g
-
れんこん40 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
水120 ml
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが（チューブ）3 g
-
-
鶏ひき肉50.0 g
-
れんこん50 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
みそ6.0 g
-
水120.0 g
-
A
-
酒7.5 g
-
片栗粉3.0 g
-
しょうが（チューブ）3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは薄い半月切りにし、水に3分ほどさらしてアク抜きをします。
切ったれんこんは空気にふれると褐変します。すぐに水にさらしてあくを抜きをすることで、色よく仕上がります。
2
ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘りけが出るまでスプーンで混ぜます。
3
鍋に水、れんこんを入れて中火で熱します。沸騰したら２をスプーンでひと口大にすくって加えます。
4
再び煮立ったら、弱火にして４分ほど煮ます。みそを溶き入れて器に注ぎ、小ねぎを散らして出来上がりです。
加熱時間は時間は２人分の目安です。
このレシピに使われている食材について
