豚肉と白菜のみそ煮
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
豚肉と白菜のみそ煮
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
食材２つでご飯がすすむ一品。みその風味に、にんにくがアクセントになり、塩分控えめでも十分な味わいです。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
365
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
24
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.29
g
一価不飽和脂肪酸
4.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
12.1
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
365
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
24
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.29
g
一価不飽和脂肪酸
4.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）50 g
-
白菜
80 g -
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
白菜
3/4枚 (85 g)
-
酒7.5 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
みりん9.0 g
-
みそ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は３cm幅くらいに切ります。
カリウムが気になる場合は、たっぷり水に15分ほどさらします。
2
フライパンに白菜を広げ、その上に豚肉を重ねます。酒を回し入れ、蓋をして中火で５分蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
蓋を取り、強火で余分な水分を飛ばします。水分がなくなってきたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加えます。
4
全体に混ぜ合わせ１分ほど煮込んで火を消します。器に盛り、香りづけにごま油を回しかけて出来上がりです。
