さつまいもの白あえ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
さつまいもの白あえ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
さつまいもの自然な甘みに、白あえのやさしい味わいがよく合う一品です。献立に取り入れやすい副菜として活躍します。
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手間カット
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塩分カット
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
副菜が野菜だけではエネルギーやたんぱく質が不足しがち…そんな課題から生まれたレシピです。主菜に頼らず、副菜でも栄養を補えるよう、エネルギー源となるさつまいもと、たんぱく質を含む豆腐を組み合わせました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
19.4
g
糖質
17.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
50
mg
リン
83
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
19.4
g
糖質
17.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
50
mg
リン
83
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも（皮付き）50 g
-
木綿豆腐50 g
-
A
-
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
さつまいも（皮付き）51 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
A
-
白すりごま2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは２cm角に切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
3
水けをきった豆腐をボウルに入れて滑らかになるまでつぶします。さつまいも、Aを加えてよく混ぜて出来上がりです。
