ぶりと水菜のはりはり鍋
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
ぶりと水菜のはりはり鍋
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
ぶりに含まれるEPAやDHAを、煮汁ごといただける鍋。水菜とごぼうの食物繊維で、噛み応えもあり、満足感のある一品です。
-
食物繊維アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
12.5
g
炭水化物
16.9
g
糖質
11.6
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
850
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
77
mg
リン
191
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
154
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
96
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
12.5
g
炭水化物
16.9
g
糖質
11.6
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
850
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
77
mg
リン
191
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
154
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
96
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
3.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
写真は２人分の量です。
-
ぶり（切り身）
70 g -
水菜
80 g
-
ごぼう
50 g
-
A
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん大さじ2/3 (12 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水150 ml
-
-
ぶり（切り身）
70.0 g
-
水菜
1/2束 (94 g)
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
A
-
しょうゆ12.0 g
-
みりん12.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は３cm幅に、ごぼうは斜め薄切りにします。ぶりは食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にA、ごぼうを入れて中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
水菜、ぶりを加えて再び蓋をし、ぶりに火が通るまで５分ほど煮たら出来上がりです。
※鍋のスープは全量の8割を可食量として栄養価計算しています。
このレシピに使われている食材について
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