豚肉とごぼうの甘辛きんぴら丼
- エネルギー 472 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚肉とごぼうの甘辛きんぴら丼
- エネルギー 472 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ごぼうと麦ご飯で食物繊維をしっかり補える一品。豚肉のうま味とごぼうの香りが合う、満足感のある味わいです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
472
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
15.1
g
炭水化物
68.2
g
糖質
61.0
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
562
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
63
mg
リン
246
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.06
g
一価不飽和脂肪酸
5.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
472
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
15.1
g
炭水化物
68.2
g
糖質
61.0
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
2.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
562
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
63
mg
リン
246
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.06
g
一価不飽和脂肪酸
5.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚ロース薄切り肉75 g
-
ごぼう
50 g -
玉ねぎ25 g
-
にんじん
20 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
水50 ml
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚ロース薄切り肉75.0 g
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
みりん6.0 g
-
水50.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは縦半分に切って斜め細切りにし、玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにします。豚肉は１cm幅に切ります。
ごぼうとにんじんは、目安として同じくらいの大きさに揃えます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ごぼう、玉ねぎ、にんじんを加えて全体に炒めます。油が馴染んだら、めんつゆ、みりん、水を加えて蓋をして５分ほど煮ます。
4
蓋をとり、煮汁が少なくなるまで汁けを飛ばします。器に麦ご飯をよそい、具をのせたら出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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