豆腐と白菜のうま辛豆乳スープ
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豆腐と白菜のうま辛豆乳スープ
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
骨の健康に役立つカルシウムとビタミンDがとれるスープ。豆乳のまろやかさと、みそのうま味が味わい深い一杯です。
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塩分カット
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たんぱく質アップ
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鉄分アップ
-
食物繊維アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.0
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
507
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
94
mg
リン
171
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.0
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
507
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
94
mg
リン
171
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐75 g
-
白菜
80 g -
乾燥きくらげ2 g
-
しょうが（チューブ）1.5 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/6 (0.4 g)
-
ラー油0.2 g
-
水80 ml
-
A
-
無調整豆乳100 ml
-
白すりごま小さじ1 (2.5 g)
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
白菜
3/4枚 (85 g)
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乾燥きくらげ2.0 g
-
しょうが（チューブ）1.5 g
-
鶏がらスープの素0.4 g
-
ラー油0.2 g
-
水80.0 g
-
A
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無調整豆乳100.0 g
-
白すりごま2.5 g
-
みそ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は２cm幅のざく切りにします。乾燥きくらげは熱湯に10分ほどつけて戻します。 Aは混ぜ合わせます。
きくらげは固い部分があったら切り取り、大きいものは食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にしょうが、鶏がらスープの素、水、白菜、きくらげを順に入れます。
3
木綿豆腐を大きめの一口大にスプーンですくってのせて蓋をし、中火で４分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
白菜がくたっとしたら混ぜ合わせたAを加え、沸騰直前まで温めます。器に盛り、ラー油をたらして出来上がりです。
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