厚揚げとにらの中華炒め 厚揚げとにらの中華炒め

厚揚げとにらの中華炒め

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

厚揚げとにらの中華炒め

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
30分以内

不足しがちなカルシウムや鉄が補える一品。厚揚げと卵でボリュームを出し、コクのある味付けでご飯も進みます。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ
  • カルシウムアップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症(痛風) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
14.3 g
炭水化物
5.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
400 mg
カルシウム
240 mg
マグネシウム
59 mg
リン
230 mg
3.5 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
90 µg
ビタミンA
221 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
99 µg
ビタミンE
2.3 mg
飽和脂肪酸
2.87 g
一価不飽和脂肪酸
4.63 g
多価不飽和脂肪酸
5.17 g
エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
14.3 g
炭水化物
5.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
400 mg
カルシウム
240 mg
マグネシウム
59 mg
リン
230 mg
3.5 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
90 µg
ビタミンA
221 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
99 µg
ビタミンE
2.3 mg
飽和脂肪酸
2.87 g
一価不飽和脂肪酸
4.63 g
多価不飽和脂肪酸
5.17 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    80 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個(50 g)
  • にら
    1/2束(40 g)
  • 乾燥きくらげ
    1 g
  • A
    • オイスターソース
      小さじ1(6 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/2(1.5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強(1 g)
    • 大さじ1(15 g)
  • ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量(調理量)を表示しています。

下準備

  • 1

  • 作り方

    • 1
      きくらげはぬるま湯につけて15分ほど置いて戻します。
      石づきの硬い部分があれば切り落とし、大きいものは食べやすい大きさに切ります。
    • 2
      にらは3cm幅に、厚揚げは1cm厚さのひと口大に切ります。
    • 3
      フッ素樹脂加工のフライパンに溶きほぐした卵を入れ、中火で熱します。大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
    • 4
      厚揚げを並べて焼きます。焼き色がついたらにら、きくらげ、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで炒めます。
      Aは片栗粉が沈殿しやすいため、加える直前によく混ぜます。
    • 5
      炒り卵を戻し入れて、軽く炒め合わせたら出来上がりです。

    • このレシピに使われている食材について


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