大根の豆乳そぼろ煮
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
大根の豆乳そぼろ煮
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鶏そぼろのうま味と豆乳のまろやかさが、大根によく合う煮ものです。仕上げにラー油を加えれば、ほどよい辛みがアクセントに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
11.5
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
540
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
43
mg
リン
122
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.52
g
多価不飽和脂肪酸
3.08
g
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
11.5
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
540
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
43
mg
リン
122
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.52
g
多価不飽和脂肪酸
3.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
大根4cm（100 g）
-
ピーマン1個（25 g）
-
無調整豆乳60 ml（60 g）
-
ごま油小さじ1/2（2 g）
-
ラー油（お好みで）小さじ1/4（1 g）
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1（21 g）
-
水75 ml（75 g）
-
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
大根は２cm厚さの半月切りに、ピーマンは１cm角に切ります。大根はラップに包み、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。煮込み時間を短縮するため、あらかじめ電子レンジで加熱します。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったら、ピーマンを加えてしんなりとするまで炒めます。
3
２に大根とAを加え、ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で７分ほど煮ます。
途中、アクが出てきたら取り除きます。
4
蓋をとり、豆乳を加え、煮立つ手前で火を消します。器に盛り、お好みでラー油をかけて出来上がりです。
5
※煮汁は全量の8割を可食量として栄養価計算しています。
このレシピに使われている食材について
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