あさりとれんこんのスープ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
あさりとれんこんのスープ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上＋下準備
あさりは、悪性貧血の予防に有効なビタミンB12や、血中コレステロールを下げるタウリンが豊富に含まれます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
307
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
26
mg
リン
81
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1821
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
5.8
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
307
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
26
mg
リン
81
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1821
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
5.8
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻付きで１人30g）12 g
-
れんこん
40 g -
ショルダーベーコン8 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ1と1/3 (20 g)
-
だし汁120 ml
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）
2 g
-
あさり（殻付きで１人30g）40 g
-
れんこん
50 g
-
ショルダーベーコン8.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
白ワイン20.0 g
-
だし汁120.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あさりは砂抜きします。れんこんは３～５ｍｍの半月切りにして酢水にさらします。ベーコンは細切りにします。
2
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、水けをきったれんこんを入れて少し炒め、あさりを加えます。
3
白ワインを加えて蓋をして、あさりが開くまで蒸します。
4
あさりが開いたらだし汁を加えて、塩、こしょうを加えます。
5
器に盛り、小ねぎを散らします。
