Name: 手羽中と大根のしょうが煮
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 和食
Ingredients: 手羽中（１人４本）: 70 g; 大根: 80 g; しょうが（薄切り）: 5 g; しょうゆ: 小さじ1 (6 g); みりん: 小さじ1 (6 g); 酒: 小さじ1 (5 g); 和風だしの素: 小さじ1/6 (0.5 g); 水: 50 ml

手羽中と大根のしょうが煮

エネルギー 171 kcal
食塩相当量 1.2 g

手羽中と大根のしょうが煮

エネルギー 171 kcal
食塩相当量 1.2 g

おいしい健康

30分以内

手羽中のうま味としょうがの香りが広がる、大根にしっかり味がしみたやさしい味わいの煮物。もも肉やむね肉でも代用できます。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防逆流性食道炎慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析胃がん（抗がん剤治療中）胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）味の感じ方が変わった食欲がない消化不良産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

171 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

13.4 g

脂質

10.1 g

炭水化物

7.1 g

糖質

6.0 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

376 mg

カルシウム

31 mg

マグネシウム

25 mg

リン

131 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.0 mg

ヨウ素

4 µg

コレステロール

77 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

10 mg

ビタミンB6

0.32 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

36 µg

ビタミンA

33 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

29 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

2.80 g

一価不飽和脂肪酸

4.99 g

多価不飽和脂肪酸

1.41 g

エネルギー

171 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

13.4 g

脂質

10.1 g

炭水化物

7.1 g

糖質

6.0 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

376 mg

カルシウム

31 mg

マグネシウム

25 mg

リン

131 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

1.0 mg

ヨウ素

4 µg

コレステロール

77 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

10 mg

ビタミンB6

0.32 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

36 µg

ビタミンA

33 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

29 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

2.80 g

一価不飽和脂肪酸

4.99 g

多価不飽和脂肪酸

1.41 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

手羽中（１人４本）

70 g
大根

3cm（80 g）
しょうが（薄切り）

1/2片（5 g）
A
- しょうゆ
  
  小さじ1（6 g）
- みりん
  
  小さじ1（6 g）
- 酒
  
  小さじ1（5 g）
- 和風だしの素
  
  小さじ1/6（0.5 g）
- 水
  
  50 ml（50 g）

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

大根は１cm厚さのいちょう切りにします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。煮込み時間を短縮するために、電子レンジで加熱します。
2

鍋に手羽中、大根、しょうが、Aを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、アルミホイルで落とし蓋をして15分ほど煮ます。
3

大根がやわらかくなったら出来上がりです。火を消してさらに10分ほどおくと味がよりしみます。