アスパラつくね
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
アスパラつくね
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
アスパラの彩りと食感が楽しめるつくねです。鶏ひき肉を使うことで脂質を控えめにしながら、たんぱく質をしっかりと補えます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
14.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
364
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
30
mg
リン
141
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
80
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.75
g
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
14.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
364
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
30
mg
リン
141
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
80
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉100 g
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アスパラガス2本（35 g）
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サラダ油小さじ1/2（2 g）
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A
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酒大さじ1/2（7.5 g）
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片栗粉大さじ1/2（4.5 g）
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塩0.3 g
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たれ
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しょうゆ小さじ3/4（4.5 g）
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みりん小さじ3/4（4.5 g）
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砂糖小さじ1/2（1.5 g）
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- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
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1アスパラガスは根元から1/3ほどの硬い部分の皮をピーラーで薄くむき、半分の長さに切ります。
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2ボウルに鶏ひき肉とAを入れて、粘りが出るまでよくこねます。
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3肉だねを等分にし、アスパラを１本ずつ包むように成形します。手を軽くぬらすと、肉だねが手につきにくく成形しやすくなります。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べます。転がしながら全体に焼き色をつけます。
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5焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で３〜４分蒸し焼きにします。蓋を取って弱火にし、たれを加えて全体に絡めたら完成です。加熱時間は２人分の目安です。
