Name: 鶏肉とかぼちゃのさっと煮
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉（皮付き）: 70 g; かぼちゃ: 90 g; 玉ねぎ: 50 g; 水: 50 ml; 白だし: 大さじ1/2 (9 g); しょうが（チューブ）: 3 g

鶏肉とかぼちゃのさっと煮

エネルギー 225 kcal
食塩相当量 1.1 g

鶏肉とかぼちゃのさっと煮

エネルギー 225 kcal
食塩相当量 1.1 g

おいしい健康

30分以内＋下準備

冷凍することで野菜の組織がやわらかくなり、短時間でも味が中までしっかりなじみます。かぼちゃの自然な甘みが引き立つ一品。

塩分カット
食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症（痛風）狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など味の感じ方が変わった食欲がない妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

平日の夕食作りをラクにする、週末「冷凍ストック」レシピです。週末に下ごしらえして冷凍室に入れておけば、平日はできたての主菜が手軽に完成します。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

225 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

14.1 g

脂質

10.3 g

炭水化物

23.7 g

糖質

19.8 g

食物繊維

3.9 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.8 g

カリウム

681 mg

カルシウム

32 mg

マグネシウム

42 mg

リン

183 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

63 mg

ビタミンB1

0.15 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

48 mg

ビタミンB6

0.45 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

54 µg

ビタミンA

217 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

54 µg

ビタミンE

4.0 mg

飽和脂肪酸

3.10 g

一価不飽和脂肪酸

4.75 g

多価不飽和脂肪酸

1.36 g

エネルギー

225 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

14.1 g

脂質

10.3 g

炭水化物

23.7 g

糖質

19.8 g

食物繊維

3.9 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.8 g

カリウム

681 mg

カルシウム

32 mg

マグネシウム

42 mg

リン

183 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

63 mg

ビタミンB1

0.15 mg

ビタミンB2

0.18 mg

ビタミンC

48 mg

ビタミンB6

0.45 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

54 µg

ビタミンA

217 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

54 µg

ビタミンE

4.0 mg

飽和脂肪酸

3.10 g

一価不飽和脂肪酸

4.75 g

多価不飽和脂肪酸

1.36 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

ジップ付きの保存袋は縦20cm×横18cmのものを使用しています。（２人分を作る場合）

鶏もも肉（皮付き）

70 g
かぼちゃ

1/8個（90 g）
玉ねぎ

1/4個（50 g）
水

50 ml（50 g）
A
- 白だし
  
  大さじ1/2（9 g）
- しょうが（チューブ）
  
  3 g

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

下準備

1

かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
2

冷凍用保存袋に鶏肉、Aを入れて揉み、残りの材料を加えます。平らにならして空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍室で保存します。
保存期間の目安は２週間です。冷凍せずすぐに煮る場合は、手順１へ進みます。
3

冷凍した具材を冷蔵庫で解凍します。
電子レンジで解凍する場合は、200w程度でゆっくり加熱すると、解凍のムラができにくくなります。