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豚ヒレ肉のしそチーズピカタ

管理栄養士のおすすめコメント

低脂質、高たんぱくの豚ヒレ肉に、チーズと青じそを挟んでコクと風味をプラス。食べ応え充分な一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ヒレ肉(ブロック)
80 g
0.3 g
こしょう
少々
小麦粉
小さじ1と1/3 (4 g)
青じそ
1 g
スライスチーズ(一人1/2枚)
9 g
25 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
キャベツ
30 g
トマト
30 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

豚ヒレ肉を1人4枚になるようにそぎ切りにし、包丁の背で叩きます。

2

1に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

3

青じそは軸を落とし、スライスチーズは4等分の正方形に切ります。豚肉の半量に、青じそとチーズを1枚ずつ乗せます。

4

残り半量の豚肉を、3の青じそとチーズを挟むように乗せます。

5

豚肉に溶き卵を絡め、油を熱したフライパンに並べ、弱火で焼きます。

6

6を裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で焼きます。

7

器に盛りつけ、せん切りにしたキャベツとくし切りにしたトマトを添えます。

https://oishi-kenko.com/recipes/2251