カリウム控えめ 小松菜と油揚げの煮浸し
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
カリウム控えめ 小松菜と油揚げの煮浸し
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
小松菜はゆでこぼすことで、カリウムを控えられます。しっかりとだしを吸った油揚げとあえてやさしい味わいに仕上げました。
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塩分カット
-
ゆでこぼし（カリウムカット）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
6.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
103
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
39
mg
リン
100
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
189
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.73
g
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
6.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
103
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
39
mg
リン
100
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
189
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料
1
人分
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小松菜80 g
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油揚げ1枚（20 g）
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A
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しょうゆ小さじ1/3（2 g）
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みりん小さじ1/2（3 g）
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砂糖小さじ1/2（1.5 g）
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和風だしの素小さじ1/6（0.5 g）
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水50 ml（50 g）
-
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
-
1小松菜は4cmの長さに切ります。たっぷりの湯で小松菜を4分ほどゆで、湯を切ります。水にさらし、水けをしっかりと絞ります。ゆでこぼしをすることで、カリウムを流出しやすくします。小松菜の栄養計算はゆでで計算しています。
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2油揚げはペーパータオルで油を拭き取り、１cm幅に切ります。鍋にA、油揚げを入れて弱火で４分ほど煮ます。加熱時間は２人分の目安です。
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3火を消して小松菜を加えて混ぜます。5分ほどおいて味をなじませたら出来上がりです。
