いわしの竜田焼き 香味醤油がけ
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
いわしの竜田焼き 香味醤油がけ
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
缶詰を使って手軽に作れる、竜田揚げ風の一品です。衣をつけることで味がよくなじみ、エネルギーもしっかり補えます。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
このレシピのエピソード
透析や腎機能が低下してたんぱく質やカリウムを制限している方に向けて作りました。いわしはDHAやEPAなど良質な脂質が含まれます。たんぱく質を控えながらエネルギーを補うような一品に仕上げました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.9
g
脂質
12.5
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
234
mg
カルシウム
204
mg
マグネシウム
35
mg
リン
243
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.40
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.9
g
脂質
12.5
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
234
mg
カルシウム
204
mg
マグネシウム
35
mg
リン
243
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料
1
人分
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いわし水煮（固形量）60 g
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片栗粉大さじ2/3（6 g）
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もやし1/3袋（60 g）
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サラダ油小さじ1（4 g）
-
A
-
小ねぎ（小口切り）5 g
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しょうゆ小さじ1/2（3 g）
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ごま油小さじ1/2（2 g）
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しょうが（チューブ）2 g
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にんにく（チューブ）小さじ1/4（1 g）
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- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
-
1いわし水煮は汁けを切り、片栗粉をまぶします。ポリ袋に入れてまぶすとまぶしやすいです。
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2鍋に湯をわかし、もやしを２分ほどゆでます。水にさらして粗熱を取り、水けをしっかりと絞ります。加熱時間は２人分の目安です。
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3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわしを並べて両面に焼き色がつくまで３分ほど焼きます。
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4器にもやしを盛り付け、その上に３をのせ、Aをかけたら出来上がりです。
