さばのきのこ南蛮そば
- エネルギー 426 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
さばのきのこ南蛮そば
- エネルギー 426 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
さばのうま味ときのこの風味が楽しめる南蛮そば。たんぱく質と食物繊維をしっかり補え、満足感があります。
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食物繊維アップ
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
426
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
26.5
g
脂質
13.0
g
炭水化物
54.8
g
糖質
47.1
g
食物繊維
7.7
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
470
mg
カルシウム
224
mg
マグネシウム
86
mg
リン
345
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
9.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
8.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
4.13
g
多価不飽和脂肪酸
4.32
g
エネルギー
426
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
26.5
g
脂質
13.0
g
炭水化物
54.8
g
糖質
47.1
g
食物繊維
7.7
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
470
mg
カルシウム
224
mg
マグネシウム
86
mg
リン
345
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
9.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
8.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
4.13
g
多価不飽和脂肪酸
4.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料
1
人分
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そば（ゆで）180 g
-
さば水煮（汁含む）75 g
-
長ねぎ1/3本（30 g）
-
えのきたけ
1/6袋（20 g） -
しいたけ
1.5枚（20 g）
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2と1/2強（18 g）
-
ごま油小さじ3/4（3 g）
-
水180 ml（180 g）
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
-
1長ねぎは３cm幅に切ります。えのきは３等分に切り、ほぐします。しいたけは縦半分に切ります。
-
2鍋にごま油を入れて中火で熱し、長ねぎ、えのき、しいたけを加え、焼き色が付くまで４分ほど炒めます。加熱時間は2人分の目安です。
-
3さば水煮を汁ごとと、めんつゆ、水を加えます。煮立ったら弱火にして２分ほど煮ます。
-
4そばは袋の表示通りにゆでます。
-
5器にそばを盛り、3のつゆと具材をかけたら出来上がりです。※汁は全量の７割を可食量として栄養価計算しています。
このレシピに使われている食材について
