豚しゃぶとなすの煮浸し
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚しゃぶとなすの煮浸し
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
豚肉となすをさっぱりと味わえる煮浸しです。白だしのやさしい風味で、暑い季節にも食べやすい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
390
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
27
mg
リン
155
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.81
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
390
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
27
mg
リン
155
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
5.81
g
一価不飽和脂肪酸
6.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料
1
人分
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）70 g
-
なす
1本（70 g） -
ごま油小さじ1/2（2 g）
-
A
-
白だし大さじ1（18 g）
-
水75 ml（75 g）
-
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
-
1なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、半分に切ります。鍋に湯を沸かし、豚肉を湯通ししておきます。
-
2フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べます。なすがやわらかくなるまで両面焼きます。
-
3なすを一度取り出し、フライパンにAを入れます。ひと煮立ちしたら豚肉となすを入れ、火を消して10分ほど置いたら完成です。加熱時間は２人分の目安です。
