夏野菜のドライカレー 夏野菜のドライカレー

夏野菜のドライカレー

  • エネルギー 363 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

夏野菜のドライカレー

  • エネルギー 363 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康
30分以内

カリウムが気になる方でも楽しみやすい、夏野菜のドライカレーです。野菜を水にさらしてカリウムに配慮しました。
  • 塩分カット
  • 水さらし(カリウムカット)

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症(痛風) 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症(痛風) 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
363 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
10.5 g
脂質
8.0 g
炭水化物
67.1 g
糖質
62.4 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.9 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
387 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
35 mg
リン
126 mg
1.4 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
23 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.36 g
一価不飽和脂肪酸
3.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.84 g
エネルギー
363 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
10.5 g
脂質
8.0 g
炭水化物
67.1 g
糖質
62.4 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.9 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
387 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
35 mg
リン
126 mg
1.4 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
23 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.36 g
一価不飽和脂肪酸
3.97 g
多価不飽和脂肪酸
0.84 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • 豚ひき肉
    30 g
  • 玉ねぎ
    1/6個(30 g)
  • なす
    1/2本(30 g)
  • トマト
    1/8個(20 g)
  • ピーマン
    1/3個(10 g)
  • しょうが(チューブ)
    2.5 g
  • にんにく(チューブ)
    小さじ1/4(1 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2(2 g)
  • カレー粉
    小さじ1(2 g)
    • ケチャップ
      小さじ1と1/4(7.5 g)
    • ウスターソース
      小さじ1(6 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/3(1 g)
    • 0.3 g
    • 大さじ1(15 g)
  • ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量(調理量)を表示しています。

作り方

  • 1
    玉ねぎ、なす、トマト、ピーマンは1cmほどの角切りにします。
  • 2
    玉ねぎ、なす、ピーマンはたっぷりの水に20分ほどさらし、水けをきります。
    たっぷりの水にさらすことでカリウムが流出しやすくなります。(栄養計算は生の状態で計算しています。)
  • 3
    フライパンにオリーブ油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱します。香りが立ったら中火にし、ひき肉をほぐしながら炒めます。
  • 4
    ひき肉の色が変わったら玉ねぎとなすを加えて炒めます。なすがしんなりしたらカレー粉を加え、全体になじむまで炒めます。
  • 5
    Aを加えて水けがなくなるまで炒め、トマト、ピーマンを加えてさっと炒め合わせます。
  • 6
    器にご飯を盛り、5をかけて出来上がりです。

このレシピに使われている食材について