Name: 冷たいきつねおろしうどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 和食
Ingredients: うどん（冷凍）: 180 g; 油揚げ: 20 g; 大根おろし: 50 g; しょうが（すりおろし・お好みで）: 2 g; 小ねぎ（小口切り）: 3 g; 冷水: 60 ml; めんつゆ（３倍濃縮）: 大さじ1 (21 g); みりん: 小さじ1 (6 g); 水: 大さじ2 (30 g)

冷たいきつねおろしうどん

エネルギー 284 kcal
食塩相当量 2.0 g

冷たいきつねおろしうどん

エネルギー 284 kcal
食塩相当量 2.0 g

おいしい健康

15分以内

甘辛く煮た油揚げと大根おろしで、さっぱりと満足感のある一品。つゆを冷やすことで暑い日や食欲がない時にも食べやすいです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など胃がん（抗がん剤治療中）胃がん治療を終えた方・経過観察中の方大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）飲み込みにくい味の感じ方が変わった食欲がない消化不良産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

284 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

7.7 g

炭水化物

46.8 g

糖質

43.4 g

食物繊維

3.4 g

水溶性食物繊維

2.2 g

不溶性食物繊維

1.2 g

カリウム

196 mg

カルシウム

90 mg

マグネシウム

52 mg

リン

125 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.05 mg

ビタミンC

7 mg

ビタミンB6

0.07 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

29 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

0.95 g

一価不飽和脂肪酸

2.56 g

多価不飽和脂肪酸

3.09 g

エネルギー

284 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

7.7 g

炭水化物

46.8 g

糖質

43.4 g

食物繊維

3.4 g

水溶性食物繊維

2.2 g

不溶性食物繊維

1.2 g

カリウム

196 mg

カルシウム

90 mg

マグネシウム

52 mg

リン

125 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.07 mg

ビタミンB2

0.05 mg

ビタミンC

7 mg

ビタミンB6

0.07 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

29 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

0.95 g

一価不飽和脂肪酸

2.56 g

多価不飽和脂肪酸

3.09 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料

1 人分

うどん（冷凍）

180 g
油揚げ

1枚（20 g）
大根おろし

2cm（50 g）
しょうが（すりおろし・お好みで）

1/6片（2 g）
小ねぎ（小口切り）

3 g
冷水

60 ml（60 g）
A
- めんつゆ（３倍濃縮）
  
  大さじ1（21 g）
- みりん
  
  小さじ1（6 g）
- 水
  
  大さじ2（30 g）

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

油揚げは半分に切り、さらに斜め半分に切ります。
2

小さめのフライパンに油揚げ、Aを入れて蓋をし、弱火で2分ほど煮ます。火を消し、蓋をとって粗熱をとります。
加熱時間は２人分の目安です。
3

うどんは表記通り加熱して、流水でもみ洗いして、水けをしっかりときります。
4

２の煮汁が冷めたら冷水を加えて混ぜ、つゆを作ります。
5

器ににうどん、油揚げ、大根おろし、小ねぎを盛り、お好みでしょうがを添えます。つゆをかけて完成です。
※つゆは全体の７割を可食量として栄養価計算しています。