豚肉とキャベツのこくうまみそ炒め
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豚肉とキャベツのこくうまみそ炒め
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
豚肉はもも肉を使い、脂質を抑えながらおいしく仕上げました。豚肉に片栗粉をもみ込むことで、やわらかな食感を楽しめます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
388
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
152
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
2.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
388
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
30
mg
リン
152
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.23
g
一価不飽和脂肪酸
2.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料
1
人分
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豚もも薄切り肉60 g
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片栗粉（豚肉用）小さじ1/2（1.5 g）
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水（豚肉用）小さじ1（5 g）
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キャベツ2枚（80 g）
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にんにく（チューブ）0.5 g
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A
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みそ小さじ1（6 g）
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砂糖小さじ1/3（1 g）
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水大さじ1（15 g）
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- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
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1キャベツは食べやすい大きさに切ります。豚肉は３cm幅に切り、片栗粉と水をもみ込みます。豚肉に片栗粉と合わせて水をもみ込むことで肉がやわらかく仕上がります。
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2フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉、にんにくを入れて中火で炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツを加えて２分ほど炒めます。加熱時間は２人分の目安です。
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3キャベツがしんなりしたらAを加え、全体に味がなじむまで１分ほど炒め合わせたら出来上がりです。
