魚香肉絲 ユーシャンロースー 魚香肉絲 ユーシャンロースー

魚香肉絲 ユーシャンロースー

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

魚香肉絲 ユーシャンロースー

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

食べごたえばっちりな炒め物。酸味と辛味が効いていて、食欲がないときにもおすすめです。ごま油で炒め風味をプラスしました。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
184 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
6.9 g
炭水化物
14.9 g
糖質
11.7 g
食物繊維
3.2 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
632 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
35 mg
リン
188 mg
1.0 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
59 µg
ビタミンA
110 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
1.71 g
一価不飽和脂肪酸
2.62 g
多価不飽和脂肪酸
1.75 g
エネルギー
184 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
6.9 g
炭水化物
14.9 g
糖質
11.7 g
食物繊維
3.2 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
632 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
35 mg
リン
188 mg
1.0 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
59 µg
ビタミンA
110 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
1.71 g
一価不飽和脂肪酸
2.62 g
多価不飽和脂肪酸
1.75 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    60 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • しょうが
    5 g
  • にんにく
    5 g
  • にんじん
    15 g
  • たけのこ(水煮)
    40 g
  • ピーマン
    30 g
  • 豆板醤
    小さじ1/4弱 (1.5 g)
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    60.0 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • しょうが
    1/2片 (6.3 g)
  • にんにく
    1片 (5.5 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • たけのこ(水煮)
    80 g
  • ピーマン
    1個 (35 g)
  • 豆板醤
    1.5 g
  • ごま油
    3.0 g
  • A
    • 7.5 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      4.5 g
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は細切りに、野菜はすべてせん切りにします。Aを混ぜ合わせておきます。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンで豚肉を中火で炒め、火が通ったら一旦取り出します。
  • 3
    フライパンの脂をペーパータオルで軽く拭き取り、ごま油と豆板醤を入れて弱火で加熱します。
  • 4
    香りが立ったら中火にし、長ねぎ、しょうが、にんにく、にんじん、たけのこ、ピーマンの順に加えて、そのつど炒めます。
    ゆっくり炒めると水っぽくなるので、素材を加えるごとに手早く、全体に油が回るまで炒めるのがポイントです。
  • 5
    豚肉を戻し入れてAを加え、全体になじむまで炒め合わせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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