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ほうれん草とひじきとしらすの生姜和え

管理栄養士のおすすめコメント

ほうれん草とひじきで、食物繊維たっぷり。不足しやすいカルシウムや鉄などのミネラルも摂取できます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ほうれん草
50 g
乾燥ひじき
1.2 g
しらす干し
5 g
焼き海苔
0.8 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
Aおろし生姜
1.5 g
Aめんつゆ3倍濃縮
小さじ1/2 (3.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきはパッケージ通りに水で戻して、水気をよく切る。 ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、水気をきつく搾る。

2

ほうれん草を食べやすい長さに切る。 Aを器に入れて混ぜ合わせる。

3

フライパンにごま油を熱して、戻したひじきを約1分炒める。 焼き海苔を軽く炙って手で小さくちぎる。

4

ボウルにほうれん草、炒めたひじき、しらす干し、ちぎった焼き海苔を入れて、混ぜ合わせた☆を加えてよく和えて出来上がり。

https://oishi-kenko.com/recipes/2287