京都の定番 衣笠丼 京都の定番 衣笠丼

京都の定番 衣笠丼

  • エネルギー 384 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

京都の定番 衣笠丼

  • エネルギー 384 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
なないくさんのレシピ
30分以内

京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
384 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
9.1 g
炭水化物
64.1 g
糖質
60.2 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
325 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
46 mg
リン
210 mg
1.5 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
1517 µg
コレステロール
186 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.11 g
一価不飽和脂肪酸
3.48 g
多価不飽和脂肪酸
2.20 g
エネルギー
384 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.8 g
脂質
9.1 g
炭水化物
64.1 g
糖質
60.2 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
325 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
46 mg
リン
210 mg
1.5 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
1517 µg
コレステロール
186 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.11 g
一価不飽和脂肪酸
3.48 g
多価不飽和脂肪酸
2.20 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 油揚げ
    10 g
  • 長ねぎ
    60 g
  • 粉山椒
    適量
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      100 ml
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • ご飯
    150.0 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (50 g)
  • 油揚げ
    1/2枚 (10.0 g)
  • 長ねぎ
    2/3本 (100 g)
  • 粉山椒
    適量
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      100.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 2.5 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、粗熱が取れたら1.5cm幅の短冊切りにします。
  • 2
    鍋にAを入れて中火で熱します。煮立ったら油揚げ、長ねぎを加え、長ねぎがやわらかくなるまで8分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    溶き卵を回し入れ、菜箸で大きく混ぜます。卵が半熟状になったら火を消します。
  • 4
    丼にご飯を盛り、3をのせます。粉山椒をかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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