**ローズマリー★マスタードチキン**

**ローズマリー★マスタードチキン**

栄養士のおすすめコメント

食卓が華やかになる1品。鶏の皮を除くとカロリー約40%もカット!ローズマリーなどハーブを使うと塩分控えめでも美味しい!

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
34mg
リン
170mg
0.8mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
46µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
29µg
ビタミンC
29mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

◇鶏もも肉(皮なし)
70.0 g
70 g
0.2 g
0.2 g
白胡椒
少々
0.0 g
バター(仕上げ用)
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
***漬けこみダレ***
 
 
☆オリーブオイル
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
☆酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
☆水
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
☆粒マスタード
小さじ1/4 (1.0 g)
1.0 g
☆醤油
小さじ1/2 (3.0 g)
3.0 g
☆はちみつ
小さじ1/4弱 (1.0 g)
1.0 g
◆ローズマリーフレッシュ
少々
0.1 g
じゃが芋旬
50.0 g
1/3個 (56 g)
ミニトマト
30.0 g
3個 (31 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

■漬けこみダレの ☆の調味料を よく混ぜ合わせておく

2

■鶏もも肉は一口サイズに切り、 塩・白胡椒をして、 ビニール袋の中に ローズマリーと 一緒に入れる

3

■①で混ぜ合わせたタレを入れ、 袋の上から よく揉み込む

4

■袋の中の空気を抜くようにして、 口を結んで、 冷蔵庫で30分以上置く ※時間があれば、 半日~1晩位置いた方が良いです

5

■アルミホイルを2枚重ね、四隅をつまんでお皿型にし、 鶏肉の皮目を上に並べ その上に漬けたローズマリー・バターを乗せる

6

■魚焼きグリルに アルミホイルごと置き、 中火で10~15分 焦げない程度に焼き色良く焼く

7

※グリルにより焼き時間は違うので、 様子を見ながら 焼いて下さい ✿できあがり✿

8

じゃが芋を4つ割りにし、鶏肉の隙間に乗せて一緒に焼いています♪ミニトマトを添える

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