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簡単 鰯の蒲焼き

管理栄養士のおすすめコメント

家にある調味料で簡単に作れるいわしの蒲焼き。甘辛い味付けでご飯がすすみます。おつまみにもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

いわし(開き)
70 g
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
Aしょうが(絞り汁)
2 g
青じそ
1 g
白炒りごま
小さじ1/6 (0.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

いわしの水分をペーパータオルでしっかりと拭き取ります。片栗粉をまぶし、余分な粉を落とします。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目から焼きます。焼き色がついたら裏面も焼きます。

3

余分な油を拭き取り、Aを加え煮絡めます。皿に青じそをしき、いわしを盛り付け、白炒りごまを散らしたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2400