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レンジで低カロ 野菜入りスペインオムレツ

管理栄養士のおすすめコメント

野菜たっぷり具だくさんオムレツ。野菜はレンジで加熱するので、スピーディ&簡単!栄養バランスの良い一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

じゃがいも
75 g
にんじん
15 g
ピーマン
15 g
玉ねぎ
25 g
オリーブ油(野菜用)
小さじ3/4 (3 g)
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
50 g
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

じゃがいもはいちょうぎり、にんじんは千切り、ピーマンと玉ねぎも小さく切って耐熱皿にいれオリーブ油を上からまぶす。

2

蓋をしてレンジ500Wで5分加熱してからそのまま寝かせておくと柔らかくなる。※加熱時間は4人分の目安です。

3

溶き卵に塩を混ぜて1を加えてフォークでちょっとじゃがいもをつぶすようにしてよく混ぜる。

4

よく熱したフライパンにオリーブ油を少しだけ入れて3を全部入れて両面焼き上げる(中火~弱火)。

https://oishi-kenko.com/recipes/2410