ひじきと枝豆のお豆腐煮
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと枝豆のお豆腐煮
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
5分以内
水溶性食物繊維に富んだひじきは血糖値の改善に有効です。またカロテンがコレステロールの酸化を防いで、動脈硬化を予防します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
260
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
51
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
542
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.01
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
260
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
51
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
542
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐40 g
-
枝豆20 g
-
ひじき(乾燥)1.2 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2 (3.5 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
みそ小さじ1/3 (2 g)
-
すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
枝豆36 g
-
ひじき(乾燥)1.2 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)3.5 g
-
水10.0 g
-
砂糖1.5 g
-
みそ2.0 g
-
すりごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は水切りする。ひじきは戻してザルにあげておく。
2
鍋にめんつゆと水を入れ、戻したひじきを加え煮る。水分がなくなってきたら豆腐をつぶしながら加え炒める。
3
枝豆、調味料をすべて加え混ぜながら煮込んで出来上がり。
