かぼちゃとごぼうの粒マスタードサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
かぼちゃとごぼうの粒マスタードサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
2回に分けて味を付けることが、おいしさのコツ。噛みごたえもボリュームもあり、満足感のあるサラダです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
37
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
37
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）
30 g -
ごぼう
25 g
-
サラダ油0.5 g
-
バター0.5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
こしょう少々
-
-
B
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
粒マスタード小さじ1/4 (1 g)
-
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (33 g)
-
ごぼう
1/6本 (28 g)
-
サラダ油0.5 g
-
バター0.5 g
-
A
-
しょうゆ2.0 g
-
酒1.0 g
-
みりん1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
-
B
-
マヨネーズ2.0 g
-
粒マスタード1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）に５分ほどさらします。よく洗ってざるにあげ、水けをきります。
3
サラダ油を中火で熱し、ごぼうを炒めます。しんなりとしたらAを加え、煮立たせます。
4
かぼちゃを加え、全体が混ざったらバターを加えて火を消します。全体を絡めてボウルに出します。
5
粗熱が取れたらBを加え、あえたら出来上がりです。
