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がっつり こんにゃく

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維の一種であるグルコマンナンを主成分とするこんにゃくを美味しくたくさん食べられるレシピです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

こんにゃく(大き目)
75 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
すりおろしにんにく
1 g
七味唐辛子
小さじ1/2 (1 g)
ごま
0.3 g
A
焼き肉のタレ
小さじ2と1/3 (14 g)
コチュジャン
小さじ1/3弱 (1.6 g)
0.3 g
こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

こんにゃくは叩くか揉むかして柔らかくし、スプーンで1口大にそぎ、下ゆでをします。

2

フライパンを火にかけ、こんにゃくを乾煎りし、水気を飛ばします。

3

水気が飛んだらごま油とニンニクを加え炒め、Aを加え味がなじむまで炒めます。

4

仕上げに七味をふり、ごまをトッピングして、お召し上がりください。

https://oishi-kenko.com/recipes/254