鶏肉でアレンジ☆チキンストロガノフ
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏肉でアレンジ☆チキンストロガノフ
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
45分以内
鶏もも肉は、生まれて間もない若鶏より、運動期間が長い成鶏の方が、鉄やカルシウムが2倍も多いのです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
16.8
g
炭水化物
17.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
696
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
41
mg
リン
253
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
79
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
5.45
g
一価不飽和脂肪酸
7.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
16.8
g
炭水化物
17.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
696
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
41
mg
リン
253
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
79
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
5.45
g
一価不飽和脂肪酸
7.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも（皮付）80 g
-
エリンギ35 g
-
玉ねぎ40 g
-
人参4 g
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
調味料
-
ホワイトソース40 g
-
牛乳大さじ1と1/3 (20 g)
-
コンソメ0.3 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
水50 ml
-
-
付け合せ：ブロッコリー
-
ブロッコリー20 g
-
-
付け合せ：マッシュポテト
-
じゃがいも30 g
-
無塩バター小さじ1/4 (1 g)
-
パセリ（乾）
少々
-
-
鶏もも（皮付）80.0 g
-
エリンギ1/3パック (37 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
人参1/8本未満 (4.4 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
調味料
-
ホワイトソース40.0 g
-
牛乳20.0 g
-
コンソメ0.3 g
-
塩1.0 g
-
水50.0 g
-
-
付け合せ：ブロッコリー
-
ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
-
付け合せ：マッシュポテト
-
じゃがいも1/4個 (33 g)
-
無塩バター1.0 g
-
パセリ（乾）
0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも（皮付）は一口大、エリンギは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは大きめの乱切り、人参は星型で型抜きをする。
2
オリーブオイルをひいたフライパンで、鶏もも（皮付）をこんがりと焼き、玉ねぎ、エリンギも加え炒める。
3
鍋に調味料を入れて加熱をし、火が通った2と、人参を加えて煮込む。
4
【付け合せ：ブロッコリー】子房に分けたブロッコリーを熱湯で茹でる。
5
【付け合せ：マッシュポテト】乱切りにしたじゃがいもを茹で、火が通ったら取り出し、熱いうちに無塩バターを加えてつぶす。
6
5の粗熱がとれたら、手で１つにまとめて平らにし、型抜きをし、上からパセリ（乾）を散らす。
