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山芋と春菊の胡麻和え

管理栄養士のおすすめコメント

定番のごま和えが美味しさUP!山芋に含まれるネバネバ成分が血糖値の上昇を抑え、またコレステロールの排出も促します。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

春菊
50 g
長いも
20 g
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
A黒炒りごま
小さじ1と1/3 (4 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

春菊を1分程度ゆで、冷水に取ります。粗熱が取れたら、水けを絞りざく切りにします。長いもは皮をむき、細切りにします。

2

1とAを合わせたら、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/265