文字サイズ

鮭とじゃがいもの塩バター

管理栄養士のおすすめコメント

鮭とじゃがいもを、塩バター味で煮ました。シンプルな味付け、食材が少ないのも嬉しいですね。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

生鮭
60 g
塩こしょう(下味)
0.3 g
こしょう(下味用)
少々
じゃがいも
75 g
バター
小さじ3/4 (3 g)
大さじ1と2/3 (25 g)
0.5 g
こしょう
少々
パセリ(乾)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

生鮭はうろこが付いてたら包丁の背で取ります。両面に塩、こしょうして15分くらいおきます。

2

じゃがいもは大きめの一口大に切り、5分ほど水にさらし、水けを除きます。

3

フライパンにバターを熱し、鮭とじゃがいもを入れ、全体にバターが回るよう、焼き色をつけます。

4

水を入れ、蓋をして10~15分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

5

塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛り、パセリをふったら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2656