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鯛のカルパッチョ キウイソース

管理栄養士のおすすめコメント

キウイの酸味と鯛がよく合います。キウイソースで、いつものカルパッチョがぐっとおしゃれに。おもてなしにもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鯛(刺身用)
100 g
キウイフルーツ
15 g
Aオリーブ油
大さじ1/2 (6 g)
A塩
0.5 g
A粗びき黒こしょう
0.2 g
バルサミコ酢
3 g
ベビーリーフ
15 g
アボカド(1cm角)
15 g
ミニトマト(くし形切り)
30 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鯛は薄く切り、器に並べます。

2

キウイをボウルにすりおろし、Aを加え混ぜ合わせてソースを作ります。

3

1の鯛に2のソース2/3とバルサミコ酢を回しかけます。

4

ベビーリーフ、アボカド、ミニトマトを盛り付け、残りのソースをかけたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/267