ぽかぽか 粕味噌汁 ぽかぽか 粕味噌汁

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ぽかぽか 粕味噌汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
oNACHIKOoさんのレシピ
30分以内

粕が苦手な方にも食べやすく白みそ仕立てで具だくさん粕汁。餅を入れて、お雑煮にもぴったりです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
114 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.3 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
400 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2101 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
1.36 g
多価不飽和脂肪酸
1.29 g
エネルギー
114 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.3 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
400 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
32 mg
リン
111 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2101 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
1.4 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.76 g
一価不飽和脂肪酸
1.36 g
多価不飽和脂肪酸
1.29 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
    20 g
  • こんにゃく
    20 g
  • 大根
    40 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • 油揚げ
    5 g
  • だし汁
    140 ml
  • 小さじ1弱 (4 g)
  • 酒かす
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • 白みそ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • 0.1 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • さわら
    20.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (20.0 g)
  • 大根
    1.5cm (47 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • 油揚げ
    1/4枚 (5.0 g)
  • だし汁
    140.0 g
  • 4.0 g
  • 酒かす
    8.0 g
  • 白みそ
    10.0 g
  • 薄口しょうゆ
    1.0 g
  • 0.1 g
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)を振ってしばらく置き、水洗いしてザルにあげ熱湯をまわしかけます。
  • 2
    こんにゃくは水から茹で沸騰したら2~3分下茹でし短冊切りにします。
  • 3
    大根、にんじんは短冊切り、長ねぎは小口切りします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
  • 4
    だし汁と酒を鍋に入れ、大根・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮るます。※アクが出たら除いてください
  • 5
    別の鍋かボウルに煮汁を一部取り、小さくちぎった酒かすをひたして柔らかくし、溶いておきます。
  • 6
    こんにゃく・油揚げ・さわら・5の酒かすを汁ごと入れて5~10分煮て、長ねぎを加えてさらに2~3分煮ます。
  • 7
    白みそを溶き、しょうゆ、塩で味を調え、器に盛り付け七味唐辛子をふりかけ出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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