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ほうれん草としらすのさっぱりレモン炒め

管理栄養士のおすすめコメント

シラスやレモン汁が、ほうれん草に豊富な鉄の吸収率を高めます。また、ほうれん草は貧血の予防に効果的な葉酸も豊富。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ほうれん草
60 g
しらす
8 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
レモン汁
小さじ1/3弱 (1.5 g)
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ごま油をひき、しらすを炒めます。少し色づいてきたら、ほうれん草を加えて炒めます。

2

ほうれん草がしんなりしてきたら、しょうゆをたらし、さっと炒めて火を止めます。

3

レモン汁を入れて混ぜ、こしょうをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2690