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切り干し大根とにんじんのみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

切り干し大根を加えることで、噛みごたえ、食べごたえのあるみそ汁になります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

切り干し大根
8 g
にんじん
10 g
小ねぎ
0.5 g
だし汁
130 ml
みそ
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

切り干し大根はさっと水洗いして、水につけて戻します。やわらかくなったら食べやすい長さに切ります。

2

にんじんは細切り、小ねぎは小口切りにします。

3

鍋にだし汁と切り干し大根、にんじんを入れ、やわらかくなるまで煮ます。

4

火を止めてみそを溶かし入れ、器に盛ります。小ねぎを散らして出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2703