材料（1人分）
- 切り干し大根
- 8 g
- にんじん
- 10 g
- 小ねぎ
- 0.5 g
- だし汁
- 130 ml
- みそ
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根とにんじんのみそ汁
管理栄養士のおすすめコメント
切り干し大根を加えることで、噛みごたえ、食べごたえのあるみそ汁になります。
栄養価（1人分）
エネルギー
42kcal
たんぱく質
2.0g
脂質
0.4g
炭水化物
8.2g
糖質
5.9g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.9g
食物繊維
2.3g
カリウム
413mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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切り干し大根はさっと水洗いして、水につけて戻します。やわらかくなったら食べやすい長さに切ります。
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2
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にんじんは細切り、小ねぎは小口切りにします。
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3
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鍋にだし汁と切り干し大根、にんじんを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
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4
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火を止めてみそを溶かし入れ、器に盛ります。小ねぎを散らして出来上がりです。
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