マーボー大根
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
マーボー大根
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
味が染み込んだとろとろジューシーな大根が絶品。麻婆豆腐とはまた違った美味しさが楽しめます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
8.3
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
402
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
68
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
8.3
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
402
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
68
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根120 g
-
豚ひき肉30 g
-
しょうが（千切り）4 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
水溶き片栗粉大さじ2/3弱 (10 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
【煮汁】
-
水130 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
豆板醤0.8 g
-
-
大根4.5cm (140 g)
-
豚ひき肉30.0 g
-
しょうが（千切り）1/3片 (5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
水溶き片栗粉10.0 g
-
ごま油1.0 g
-
【煮汁】
-
水130.0 g
-
鶏がらスープの素0.8 g
-
しょうゆ5.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖0.8 g
-
豆板醤0.8 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は皮をむき、２cm角に切る。
2
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。余分な油は取り、大根を炒め合わせ水を加える。
3
煮立ったら中火にしてアクをとり、しょうがと他の調味料をすべて入れ、落とし蓋をして15～20分煮る。
4
水溶きの片栗粉を入れ、ひと煮して出来上がり。お好みでごま油を入れる。
