鯵のつみれ焼き
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鯵のつみれ焼き
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
栄養たっぷりで、子どもからお年寄りまで皆で頂きたい一品。海苔や青じそが噛み切りにくい場合は、刻んで載せてください。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
13.6
g
糖質
8.9
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
673
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
52
mg
リン
305
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
63
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
6.5
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンD
6.6
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
13.6
g
糖質
8.9
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
673
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
52
mg
リン
305
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
63
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
6.5
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンD
6.6
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
真あじ70 g
-
玉ねぎ10 g
-
にんじん6 g
-
ほうれん草6 g
-
プロセスチーズ10 g
-
青じそ0.5 g
-
焼き海苔（５cm角に切る）2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
溶き卵10 g
-
薄力粉小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
付け合せ野菜
-
ミニトマト40 g
-
じゃがいも30 g
-
レタス
15 g
-
-
真あじ70 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
にんじん1/8本未満 (6.7 g)
-
ほうれん草1/8束未満 (6.7 g)
-
プロセスチーズ10.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
焼き海苔（５cm角に切る）2/3枚 (2.0 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
溶き卵1/6個 (10 g)
-
薄力粉3.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
-
付け合せ野菜
-
ミニトマト4個 (41 g)
-
じゃがいも1/4個 (33 g)
-
レタス
1/2枚 (15 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、にんじん、ほうれん草はフードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにします。チーズは５mm角に切ります。
2
あじは３枚におろし、小骨を抜いて皮をむきます。フードプロセッサーまたは包丁で叩き、すり身にします。
3
すり身にＡを加え、練り混ぜます。みじん切りの野菜とチーズを加えて、さらに混ぜます。
4
等分にして丸く成形します。青じそと焼き海苔をそれぞれのせます。
5
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、つみれの面（青じそが上に）から３分ほどゆっくり焼きます。
6
裏返して、焦げないように１～２分焼いて出来上がりです。
レシピQA
-
アジ140gは骨等を除いた身の重さだけですか？
- 2021年01月06日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピで使用している「あじ：70g/人」は骨や内臓を除いた「身の部分のみ」の重量になります。目安としては骨や内臓、頭を含めて１尾160g程度のものをお使いいただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年01月06日
