材料（1人分）
- 小松菜
- 40 g
- れんこん
- 25 g
- しいたけ
- 20 g
- しめじ
- 15 g
- A
-
- 白ごま
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- みそ
- 小さじ1/2 (3 g)
- しょうゆ
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- 砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
小松菜とれんこんのごま味噌あえ
管理栄養士のおすすめコメント
シャキシャキとしたれんこんと、うま味のあるきのこをごまみそだれであえました。電子レンジで仕上がります。
栄養価（1人分）
エネルギー
50kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
2.9g
脂質
1.2g
炭水化物
8.9g
糖質
5.8g
食物繊維
3.1g
コレステロール
0mg
カリウム
447mg
カルシウム
95mg
リン
84mg
鉄
1.7mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
28mg
葉酸
66µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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小松菜は２cm長さに、れんこんは５mm厚さの半月切りに、しいたけは薄切りにし、しめじは手でほぐします。
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2
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耐熱ボウルにれんこん、しいたけ、しめじを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
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3
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小松菜を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）でさらに２分加熱し、そのまま粗熱をとります。
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4
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粗熱がとれたらペーパータオルなどで水けを拭き取ります。混ぜ合わせたAを加えてよくあえたら完成です。
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