糸こんにゃくとエリンギのきんぴら風
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
糸こんにゃくとエリンギのきんぴら風
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
こんにゃく、エリンギと食物繊維たっぷりレシピ。ツナが旨味をプラスしてくれます。余分な脂質や塩分などの排出に働きます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
135
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
135
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
糸こんにゃく65 g
-
エリンギ25 g
-
ツナ10 g
-
青ネギ2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2強 (4 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
だしの素0.2 g
-
豆板醤0.5 g
-
-
糸こんにゃく1/3袋 (65.0 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
ツナ10.0 g
-
青ネギ2.2 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
めんつゆ(3倍濃縮)4.0 g
-
砂糖1.0 g
-
醤油1.0 g
-
酒1.5 g
-
だしの素0.2 g
-
豆板醤0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で３分程度下茹でし、ザルにあげて水気を切っておきます。
2
エリンギは手でさきます。ツナは油をきっておき、ネギは小口切りにします。Aを混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を熱し、中火で１をしっかり炒めます。
4
糸こんにゃくの色が変わってきたら、エリンギとツナを加えて炒めます。
5
エリンギに火が通って「しなっ」っとしてきたらAを加えて全体に混ぜながら炒めます。
6
全体に色が変わって味が馴染んだら火を止め、ネギを加えて混ぜたら完成です。
