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蒸しナス低カロリーおつまみ

管理栄養士のおすすめコメント

蒸し器でゆるやかに、まんべんなく加熱し、素材のおいしさを引き出したなすをぽん酢で。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

なす
90 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
小ねぎ(小口切り)
6 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

なすは蒸し器に入れ、竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで、5〜6分ほど蒸します。

縦に数本切り目を入れてから蒸すと、皮が剥きやすいです。

2

なすの粗熱がとれたら、お尻側から皮を剥き、4〜6等分に切ります。

3

食べる直前にぽん酢しょうゆを加えてあえます。

4

器に盛り付け、小ねぎをのせたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/28