春菊と焼きしいたけの磯ゆず香あえ
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
春菊と焼きしいたけの磯ゆず香あえ
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ゆずの香りが爽やかな副菜。焼いたしいたけの香りや海苔の香ばしさが食欲をそそります。食物繊維も豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.7
g
糖質
1.4
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
398
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
25
mg
リン
51
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
80
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
167
µg
ビタミンA
301
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
181
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.7
g
糖質
1.4
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
398
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
25
mg
リン
51
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
80
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
167
µg
ビタミンA
301
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
181
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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春菊70 g
-
しいたけ
10 g -
焼き海苔1.5 g
-
ゆずの皮0.5 g
-
A砂糖少々
-
A白だし小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Aゆずの絞り汁（なければレモン汁でも）小さじ1弱 (4 g)
-
Aだし汁（または水）小さじ1/2強 (3 g)
-
春菊1/3束 (71 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
焼き海苔1/2枚 (1.5 g)
-
ゆずの皮1/8個未満 (0.5 g)
-
A砂糖0.1 g
-
A白だし2.5 g
-
Aゆずの絞り汁（なければレモン汁でも）4.0 g
-
Aだし汁（または水）3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春菊はゆでて水けを絞り、食べやすい長さに切ります。
2
しいたけは軸を少し残して切り落とし、魚焼きグリルで、両面にこんがり焼き色がつくまで強火で焼きます。
3
やけどをしないよう注意しながら、軸の部分をもって食べやすい大きさに縦に裂きます。
4
ボウルでAを混ぜ合わせ、再度水けを絞った春菊と焼きしいたけを加え、ちぎった焼き海苔も加えてよくあえます。
5
器に盛り、最後にゆずの皮を散らして出来上がりです。
