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(農家のレシピ)酒粕の甘酒

管理栄養士のおすすめコメント

甘酒は麹由来の食物繊維とオリゴ糖が腸内環境を整えることから、「ジャパニーズ・ヨーグルト」と呼ばれています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

酒粕
大さじ1と1/3強 (25 g)
100 ml
砂糖
大さじ2/3 (6 g)
しょうがのしぼり汁
1.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

小さくちぎった酒粕、水、砂糖を鍋に入れ酒粕が溶けるまで煮ます。

2

酒粕が溶けたらしょうがのしぼり汁を入れて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2844