材料（1人分）
- 酒粕
- 大さじ1と1/3強 (25 g)
- 水
- 100 ml
- 砂糖
- 大さじ2/3 (6 g)
- しょうがのしぼり汁
- 1.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
（農家のレシピ）酒粕の甘酒
管理栄養士のおすすめコメント
甘酒は麹由来の食物繊維とオリゴ糖が腸内環境を整えることから、「ジャパニーズ・ヨーグルト」と呼ばれています。
栄養価（1人分）
エネルギー
80kcal
たんぱく質
3.7g
脂質
0.4g
炭水化物
12.0g
糖質
10.7g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.0g
食物繊維
1.3g
カリウム
11mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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小さくちぎった酒粕、水、砂糖を鍋に入れ酒粕が溶けるまで煮ます。
-
2
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酒粕が溶けたらしょうがのしぼり汁を入れて出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/2844